刘红芝

出生年月：1980.05

最高学历学位：博士

职称：教授

导师类型：硕士、博士生导师

电子邮箱：liuhz0700@btbu.edu.cn

    个人简历

    教育经历：

    2004.09-2009.07，中国农业科学院研究生院，农产品质量与食物安全，博士

    工作经历：

    2023.7-至今，北京工商大学，教授

    2015.02-2016.02，美国康奈尔大学，食品科学系，访问学者

    2009.07-2023.07，中国农业科学院农产品加工研究所，助理研究员、副研究员、研究员

    主要研究领域

    围绕产业重大科学与关键技术问题，系统开展蛋白质与多糖基料研发与健康食品创制、粮油加工与副产物综合利用领域科学研究、技术创新与成果转化，引领支撑产业高质量发展。入选国家“万人计划”科技创新领军人才、农业农村部优秀青年、山东省泰山产业领军人才、全国粮油优秀科技工作者等。获国家技术发明奖二等奖1项、中华农业科技奖一等奖等省部级奖4项，中国农学会青年科技奖等社会力量奖4项、中国专利优秀奖1项。发表学术论文100余篇，其中SCI收录50余篇。副主编著作2部，参编9部。授权中国、美国、欧洲等发明专利52件），研制农业行业标准6项。

    主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

    主要科研获奖：

1. 2014年国家技术发明奖二等奖，花生低温压榨制油及饼粕蛋白高值化利用关键技术及装备创制（第3完成人）

2. 2019年神农中华农业科技奖一等奖，花生加工适宜性评价与提质增效关键技术产业化应用（第2完成人）

3. 2013年神农中华农业科技奖一等奖，花生低温压榨制油及饼粕高效利用关键技术研究与示范（第4完成人）

4. 2015年神农中华农业科技奖创新团队奖，粮油加工与副产物综合利用（第4完成人）

5. 2021-2022年中国农学会青年科技奖（第1完成人）

6. 2015年中国粮油学会科学技术奖二等奖，杏仁、核桃饼粕蛋白高值化利用关键技术创新与应用（第1完成人）

7. 2018年中国商业联合会科学技术奖特等奖，花生加工特性与品质评价技术创新与应用（第3完成人）

8. 2015年中国专利优秀奖，一种双中性蛋白酶分步酶解花生分离蛋白制备花生肽的方法（第3完成人）

9. 2012年中国粮油学会科技一等奖，功能性花生蛋白及其组分制备关键技术创新与应用（第4完成人）

    承担的主要科研项目（限5项）：

1. 国家重点研发计划政府间国际科技创新合作专项项目：葵花籽适温压榨制油与蛋白联产关键技术研究与应用（SQ2022YFE010595），经费100万元，主持

2. 国家重点研发计划课题：大宗油料蛋白高值化利用关键技术研究及新产品开发（2021YFD2100402），经费428万元，主持

3. 国家自然科学基金面上项目：基于离子液体与微射流协同作用的酵母β-葡聚糖增溶机制（31671817），经费63万元，主持

4. 国家自然科学基金面上项目：酵母甘露聚糖构象变化与免疫活性增强机理研究（31171651），经费60万元，主持

5. 山东省重点研发计划项目：花生全产业链高值高效利用关键技术创新与示范（2022TZXD0031），经费490万元，主持

    发表的代表性论文（限10篇）：

1. Hongzhi Liu*, Wenqiang Bai, Liang He, Xiaomin Li, Faisal Shah, Qiang Wang*. Degradation mechanism of Saccharomyces cerevisiae β-D-glucan by ionic liquid and dynamic high pressure microfluidization. Carbohydrate Polymers. 2020, 241: 116123-116130.

2. Ningning Wang, Hongzhi Liu（并列一作）, Guijun Liu, Min Lia, Xuxiao He, Chunzhao Yin, Qiaochu Tu, Xia Shen, Wenqiang Bai, Qiang Wang, Yongzhen Tao, Huiyong Yin. Yeast β-D-glucan exerts anti-tumour activity in liver cancer through impairing autophagy and lysosomal function, promoting reactive oxygen species production and apoptosis. Redox Biology. 2020, 32: 101495-1201509.

3. Yang Qu, Qin Guo, Tian Li, Yu Zhang, Qiang Gao, Hongzhi Liu*, Qiang Wang*. A novel environmentally friendly hot-pressed peanut meal protein adhesive. Journal of Cleaner Production. 2021, 327: 129473-129484.

4. Yang Qu, Qin Guo, Tian Li, ShiyanZhang, Boyan Wang, HaitaoYue, Hongzhi Liu*, Jie Yang, QiangWang*. Preparation and characterization of birch plywood by hot-pressed peanut meal adhesive. International Journal of Adhesion and Adhesives, 2022, 117: 103186.

5. Sisheng Li, Bo Jiao, Shah Faisal, Yu Zhang, Bicong Wu, Wei Li, Aimin Shi, Hongzhi Liu*, Qiang Wang*. 50/50 oil/water emulsion stabilized by pea protein isolate microgel particles/xanthan gum complexes and co-emulsifiers. Food Hydrocolloids, 2023, 134: 108078.

6. Yue Liu, Hui Hu, HongZhi Liu* and Qiang Wang*. Recent Advances for the Developing of Instant Flavor Peanut Powder: Generation and Challenges. Foods 2022, 11, 1544.

7. Hongzhi Liu, Yanan Li, Aimin Shi, Hui Hu, Xiaojing Sheng, Li Liu, Qiang Wang, Benu Adhikari. Rheological characteristics and chain conformation of mannans obtained from Saccharomyces cerevisiae. International Journal of Biological Macromolecules, 2018, 107: 2404–2411.

8. Hongzhi Liu, Richard Lebaron Hebb, Novita Putri, Syed S. H. Rizvi. Physical properties of supercritical fluid extrusion products composed of milk protein concentrate with carbohydrates, International Journal of Food Science and Technology, 2018, 53: 847-856.

9. Yalong Guo, Hui Hu, Qiang Wang, Hongzhi Liu*. A novel process for peanut tofu gel: Its texture, microstructure and protein behavioral changes affected by processing conditions, LWT–Food Science and Technology, 2018, 96: 140-146.

10. Bai Wenqiang, Wang Qiang, Liu Hongzhi *. Dissolution, regeneration and characterization of curdlan in the ionic liquid 1-ethyl-3-methylimidazolium acetate. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 130: 922-927.

    获得的授权专利（限5项）：

1. 国家发明专利：含酵母甘露聚糖的花生蛋白固体饮料及其制备方法，ZL 201510706000.8

2. 国家发明专利：含有酵母可溶β-葡聚糖-花生分离蛋白复合物的香肠，202110387322.6

3. 国家发明专利：改善酵母可溶β-葡聚糖乳化性的方法，ZL 202110382549.1

4. 美国发明专利：Method of determining and evaluating quality of peanut raw material suitable for protein processing, US10031118B1

5. 美国发明专利：Method for preparing yeast beta-D-glucan using solubilization technology based on molecular assembly, US10093952B2