张雨

食品科学与工程

副教授 博士

个人简历

本科：2000-2004年，毕业于西南农业大学食品学院，食品科学专业

硕士：2004-2007年，毕业于西南大学食品学院，食品科学与工程专业

博士：2008-2013年，毕业于中国农业大学食品学院，食品生物技术专业

主讲课程

《食品免疫学》、《粮食与油脂加工工程》、《食品毒理学》

主要研究领域

食品安全 肠道安全

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

1、An iTRAQ-based mitoproteomics approach for profiling the nephrotoxicity mechanisms of ochratoxin A in HEK 293 cells. J Proteomics.2012（IF= 4.878）（并列第一作者）

2、Zinc protects HepG2 cells against oxidative damage and DNA damage induced by Ochratoxin A.Toxicol Appl Pharmacol. 2012 (IF=4.447) (并列第一作者)

3、Transcript and protein profiling analysis of OTA-induced cell death reveals the regulation of the toxicity response process in Arabidopsis thaliana. J Exp Bot. 2011 (IF= 5.364) (第八作者)

4、赭曲霉毒素对体外HepG-2氧化应激反应机理的研究.2010.（会议论文）

5、印度人参根提取物的免疫调节作用.2008.食品科学.(第二作者)

6、印度人参根提取物对免疫低下小鼠免疫功能的影响.2008.中国中药杂志.(第二作者)