姓名 徐虹

     出生年月：1977年12月

     最高学历学位：博士  

     职称：副教授  

     导师类型：硕士生导师

     电子邮箱：xuhong@th.btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

     1999年毕业于华中农业大学食品科技学院，获学士学位

     2002年毕业于日本北海道大学农学院，获硕士学位

     2005年毕业于日本北海道大学农学院，获博士学位

工作经历：

     2009年4月—2011年10月 北京工商大学食品学院讲师

     2011年11月—至今  北京工商大学食品学院副教授

主讲课程

   本科生：《食品营养学》、《营养与食品》

   研究生：《现代食品营养学》

主要研究领域

   膳食营养组分与吸收代谢、功能食品的研发、农副产品资源的综合利用

学术兼职

   担任《食品科学》、《食品与发酵工业》、《食品科学技术学报》等期刊评审人。

承担的主要科研项目（限5项）：

 

 

   1. 北京市自然科学基金面上项目：莲子红衣儿茶素调控脂蛋白脂酶活性与表达的作用机理研究；

   2. 北京市优秀人才资助重点项目：莲子红衣提取物对小肠α-葡萄糖苷酶的抑制作用及其降糖机制研究；

 

 

    3. 北京市留学人员科技活动择优资助项目：热反应肉味香精的安全风险评估。

 

发表的代表性论文（限10篇）： 

 

 

  1. 刘飞，张君仪，徐虹*. 青少年肥胖现状及早期影响因素的研究进展. 现代预防医学，2018，45（3）,420-422.

 

 

 

  2. 高航，高延芬，徐虹*. 莲子红衣多糖的分离纯化及结构表征. 食品科学，2016，37（15），94-99.

 

 

  3. 高航，高延芬，徐虹*，莲子红衣醇提物的抗氧化和抗褐变活性. 食品科学，2013, 34（11）：83-87.

 

  4. 程雷，郑炎夏，徐虹*，孙宝国. 固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定食品中的丙烯酰胺. 食品科学，2012, 33（2）：231-234.

 

 

  5. 徐虹，张海静，宋焕禄. 高效液相色谱-质谱法同时测定食品中5 种单、双糖的含量. 食品科学，2011，32（12）：234-238.