李赫      

出生年月：1981年10月

最高学历学位：博士   

职称：教授   

导师类型：硕导

电子邮箱：lihe@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2003年毕业于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院，获学士学位

2006年毕业于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院，获硕士学位

2010年毕业于中国农业大学大学食品科学与营养工程学院，获博士学位

工作经历：

2016年8月— 北京工商大学食品学院 副教授

2010年8月—2016年7月中粮集团屯河股份有限公司 高级工程师

主讲课程

本科生：《咖啡制作与品鉴》、《食品机械与设备》、《葡萄酒风味与鉴赏》

研究生：《食品结构研究中分析仪器的应用》、《食品生物工程与技术转化》

主要研究领域

功能性食品加工、特医食品开发

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

目前承担中粮番茄加工等产学研合作课题4项，参与特医食品加工与开发等产学研合作课题13项，参与保健食品审评中心保健食品原料研究1项；已发表学术论文30余篇，其中SCI论文10篇、EI论文 6篇；申请果蔬加工、功能糖加工、谷物加工等相关专利5项；获奖省级创新型引进人才（江苏、新疆）、中国产学研合作创新成果一等奖、中国粮油学会科学技术一等奖和中国发明协会发明创业成果一等奖。

1. Li, H.; Zhang, J.; Wang, Y.; Li, J.; Yang, Y.; Liu, X., The Effects of Storage Conditions on Lycopene Content and Color of Tomato Hot Pot Sauce. International Journal Of Analytical Chemistry 2018.

2. Wang, Y.; Sun, P.; Li, H.*; Adhikari, B. P.; Li, D., Rheological Behavior of Tomato Fiber Suspensions Produced by High Shear and High Pressure Homogenization and Their Application in Tomato Products. International Journal Of Analytical Chemistry 2018.

3. Li, H.; Liu, X.; Yang, L.; Chen, D.; Cui, H., The Effects of Adding Soybean Fiber on the Quality of Tomato Ketchup. Acta Horticulturae 2013, 971, 211-216.

4. Li, H.; Cao, D.; Yi, J.; Cao, J.; Jiang, W., Identification of the flavonoids in mungbean (Phaseolus radiatus L.) soup and their antioxidant activities. Food Chemistry 2012, 135, 2942-6.

5. Cao, D. D.#; Li, H. #(co-first author); Yi, J. Y. #; Zhang, J. J.; Che, H. L.; Cao, J. K.; Yang, L.; Zhu, C. Q.; Jiang, W. B., Antioxidant Properties of the Mung Bean Flavonoids on Alleviating Heat Stress. PLoS One 2011, 6, 9.