程雷

出生年月：1985年10月

最高学历学位：博士

职称：副教授

导师类型： 硕导

电子邮箱：chenglei@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2009年毕业于华中农业大学食品科学技术学院，获学士学位

2012年毕业于北京工商大学食品学院，获硕士学位

2016年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获博士学位

工作经历：

2016年7月—至今 北京工商大学食品学院讲师

主讲课程

本科生：《食品环境学》；《咖啡制作与品鉴》；《葡萄酒风味与鉴赏》；《食品质量与安全综合实验》

研究生：《食品结构研究中分析仪器的应用》

主要研究领域

食品生物技术，食品添加剂，食品安全

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

主持国家自然基金青年科学基金项目《基于磷酸化信号传导作用的激酶蛋白StyS对靛蓝色素生物合成的分子调节机制研究》

主持国家重点研发项目子课题《乳制品中香精色素添加剂等的安全评估及体系建立》

骨干参与国家重点研发项目课题1项、国家自然科学基金3项

发表的代表性论文（限10篇）：

1. Lei Cheng, Sheng Yin, Min Chen, Baoguo Sun, Shuai Hao, Chengtao Wang*. Enhancing indigo production by over-expression of the styrene monooxygenase in Pseudomonas putida. Currenet Microbiology, 2016, 73:248–254

2. Lei Cheng, Sheng Yin , Jingru Liang, Li Liu, Baoguo Sun, Chengtao Wang*.Effect of Temperature on Β-Phenylethanol Anabolism in Saccharomyces Cerevisiae and its Recombinant Strains. Romanian Biotechnological Letters, 2014, 21:11550-11559