王振华

出生年月：1986年6月

最高学历学位：博士 

职称：副教授

导师类型：硕导

联系方式：zhwang@btbu.edu.cn

个人简历

教育经历：

2005-2009，中国农业大学，食品质量与安全专业，理学学士

2009-2014，中国农业大学，农产品加工及贮藏工程专业，工学博士

工作经历：

2014年7月—2017年6月 中国农业科学院农产品加工研究所，农产品加工利用专业，博士后

2017年7月—至今 北京工商大学食品学院讲师

主讲课程

本科生：粮油加工工艺学

研究生：农产品加工工程

主要研究领域

粮油加工及贮藏、农产品加工与利用

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

承担的主要科研项目（限5项）：

1、国家重点研发计划项目，2017YFD0401205，基于传统消费习惯的杂粮主食品工业化加工关键技术、装备研制及示范，2017.07-2020.12，在研，参与。

2、国家自然科学基金青年科学基金项目，51506218，面条热风干燥的湿热传递机理及耦合模型研究，2016/01-2018/12，已结题，主持。

3、国家自然科学基金青年科学基金项目，31501527，挂面干燥过程面筋蛋白结构变化与产品质量构效关系研究，2016/01-2018/12，已结题，参加。

4、国家自然科学基金面上项目，31171772，仓储粮堆三维孔道网络热质传递模型的构建，2012/01-2015/12，已结题，参加。

5、国家自然科学基金面上项目，51076163，基于干燥过程的植物多孔介质质量传递过程机理与模型，2011/01-2013/12，已结题，参加。

发表的代表性论文（限10篇）：

1. Wang Zhenhua, Zhang Yingquan, Zhang Bo, Yang Fuguang，Yu Xiaolei，Zhao Bo，Wei Yimin*. Analysis on Energy Consumption of Drying Process for Dried Chinese Noodles, Applied Thermal Engineering, 2017(110): 941–948.

2. Wang Zhenhua, Xiao Bo, Wang Meiling, Zhang, Jiwei，Ding, Tian，Liu, Xiangdong，Yang, Deyong*. Drying Kinetics of Extruded Pellets in Fixed Beds. Drying Technology, 2012, 30(16):1881-1889.

3. Yu Xiaolei, Wang Zhenhua, Zhang Yingquan, Syed Abdul Wadood, Wei Yimin. Study on the Water State and Distribution of Chinese Dried Noodles during the Drying Process [J]. Journal of Food Engineering, 2018, 233, 81-87.

4. Yang Deyong, Wang Zhenhua, Huang Xiaoli, Zhifeng Xiao,Xiangdong Liu*. Numerical Simulation on Superheated Steam Fluidized Bed Drying: I. Model Construction. Drying Technology, 2011, 29(11):1325-1331.

5. Huang Xiaoli, Qi Tingting, Wang Zhenhua, Yang Deyong, Liu Xiangdong*. A Moisture Transmembrane Transfer Model for Pore Network Simulation of Plant Materials Drying. Drying Technology, 2012, 30(15):1742-1749.

6. 王振华，张波，张影全，魏益民*.面条干燥过程的湿热传递机理研究进展[J].农业工程学报，2016, 32(13)：310-314.

7. 魏益民*，王振华，于晓磊，武亮，王杰，张波，张影全，李明.挂面干燥过程水分迁移规律的研究，中国食品学报，2017，17(12)，1-12. 

8. 于晓磊，王振华，张影全，武亮，魏益民*.加工工艺对挂面干燥及产品特性的影响.中国食品学报, 2018, 18(10): 144-154.